Vejce 5 minut vaříme, pak je přelijeme studenou vodou a oloupeme. Ohřejeme opět vodu, přidáme oloupané a na kolečka nakrájené červené cibule, sůl, cukr, koření a několik minut vaříme. Poté doplníme vínem, octem, povaříme a dochutíme solí, cukrem a případně ještě octem. Vejce a na malé výseče nakrájený sýr dáme do sklenice se širším hrdlem, zalijeme olejem a dolijeme vychladlým nálevem. Sklenici uzavřeme a necháme v chladu 2 - 3 dny odležet. Na talířky naservírujeme vejce, sýr, cibuli a přelijeme je trochou nálevu. Podáváme s pečivem.