Špagety uvaříme ve 2,5 l osolené vody. Sterilovanou řepu necháme okapat. Oloupaný česnek utřeme se solí. Na pánvi rozpustíme tuk, přidáme červenou řepu a česnek se solí. Na pánvi rozpustíme tuk, přidáme řepu, prohřejeme a přimícháme hotové špagety a ještě 3 min. prohříváme. Mléko ohřejeme na 50°C. Do misky vložíme sýry, přilijeme teplé mléko, přisypeme křen a vše ušleháme. Před podáváním špagety ozdobíme sýrovou omáčkou s křenem.