Karotky nejprve opláchneme a následně oškrábeme. Znovu je propláchneme pod studenou vodou. Z papriky odstraníme jádřinec a vnitřní blanky. Takto připravenou zeleninu nakrájíme na malé kousky a rozmixujeme v mixéru. Z půlky citrónu a dvou pomerančů vymačkáme šťávu.

Do mixéru přilijeme pomerančovou a citronovou šťávu, přidáme sůl a pepř a podle chuti strouhaný celer. Směs ještě chvíli mixujeme a následně nalijeme do sklenic a ihned podáváme.