Šumivá limonáda z květů černého bezu

Vodu převaříme, vychladíme, nalijeme do pětilitrové láhve, přidáme čisté květy, cukr, ocet, dobře omyté, na plátky nakrájené citrony i s kůrou. Láhev povážeme řídkou tkaninou, postavíme na teplo a necháme stát 9 dní. Každý den lahví několikrát důkladně zatřeseme. Po této době přecedíme limonádu přes řídkou tkaninu, nalijeme do lahví, uzavřeme a postavíme do sklepa nebo jinam do chladna. Po 2-3 týdnech je limonáda vhodná k pití. Po otevření lahve limonáda šumí.