Vyšší pohárovou sklenici naplníme do třetiny zmrzlinou, na ni dáme půlené meruňky, přelijeme mandlovým sirupem a smetanou. Sklenici dolijeme rumem. Vanilkový sorbet podáváme se lžičkou a se slámkou.



Mandlový sirup připravíme: 1/4 l cukrového sirupu,6 dkg sladkých manlí a 4 jádra hořkých mandlí. Mandle spaříme, sloupneme a jemně nasekáme nebo roztlučeme a vložíme do vařícího sirupu. Krátce povaříme, odstavíme a zakryjeme a necháme 3/4 hodiny ustát. Prochladlý prolijeme ubrouskem a můžeme použít.