Višňový likér

1. Višně opereme, zbavíme stopek a necháme okapat. (Ponecháme i s peckami.)
2. Višně dáme do sklenic (vyjde asi na dvě větší sklenice od kávy), prosypeme rovnoměrně cukrem, vanilínovým cukrem a zalijeme rumem tak, aby byly višně ponořené. Sklenice uzavřeme víčkem, protřepeme a dáme někam do rohu, kde sklenice nebudou dlouhou dobu překážet (např. do chodby na zem, do špíže, do sklepa).

3. Naložené višně ponecháme 6 týdnů v klidu. Pak višně vyndáme a višňový likér slijeme do lahví. Višňový likér můžeme dodatečně dosladit podle chuti moučkovým cukrem.

TIP: Pozor, nejvíce alkoholu je ve vyndaných višních (při procesu proběhla osmóza – alkohol prošel do višní, šťáva ven)! Višně můžete sníst samotné (není dobré je dávat dětem) nebo je použít při pečení. Obojí je dobré.