Žampiony v sýrovém těstíčku

Žampiony očistíme, oloupeme a odkrojíme nožičky. V misce připravíme z mléka, vajec, hladké mouky a soli hustší těstíčko. Sýr nahrubo nastrouháme a také jej přimícháme do těstíčka. V hlubším kastrůlku rozehřejeme dostatečné množství oleje. Do horkého oleje vkládáme hlavičky hub, které jsme obalili v sýrovém těstíčku. Smažíme dozlatova. Právě usmažené žampiony položíme na papírový ubrousek a necháme okapat přebytečný tuk. Na předehřátý talíř naskládáme usmažené žampiony a obložíme zeleninou.