Rýži propláchneme nejprve studenou vodou, potom trikrát vařící vodou, ocedíme a společně s mlékem, pískovým cukrem, máslem a solí pečeme asi hodinu v ohnivzdorné misce v mírně vyhřáté troubě. Při pečení rýži občas promícháme. Měkkou rýži ochutíme vanilkovým cukrem, povrch uhladíme, poklademe kolečky banánů a vše pokryjeme tuhým sněhem, do něhož jsme vešlehali moučkový cukr a krátce zapečeme, až sníh na povrchu zrůžoví. Při podání ozdobíme každou porci strouhanou čokoládou. Podáváme teplé.