Recept abatyše Hildegardy starý téměř tisíc roků. Takto upravené víno působí proti hněvu a ranní pesimistické náladě. Podle uvážení a míry pesimismu vezmeme 50-100 ml dobrého bílého vína typu ryzlink. Prudce jej zahříváme, nejlépe na plynovém vařiči. Když víno začne jevit neklid a už už přechází do varu, vlijeme do něj stejné množství předem připravené studené vody. Takto zastrašené víno přelijeme do skleničky a vypijeme. Účinek se dostaví téměř okamžitě.