Postup přípravy receptu Zeleninová šči s vejcem:
Z masa a 1/2 l vody uvaříme vývar. Špenát dusíme doměkka, pak umeleme. Cibuli jemně rozsekáme, osmažíme zlehka na másle, přidáme mouku, necháme zrůžovět, ředíme vývarem. Do polévky dáme umletý špenát a vaříme 10 min. Před podáváním nakrájíme do polévky maso a vejce vařené natvrdo. Zalijeme smetanou a zasypeme petrželkou.