Zeleninové placičky s vločkami

Zeleninu vložíme do hrnce, osolíme ji, podlejeme trochou vody a dusíme doměkka. Necháme ji zchladit a pak ji spolu se salámem umeleme nebo nasekáme nadrobno.

Vejce rozklepneme a oddělíme žloutky od bílků.

Žloutky rozšleháme v mléce. Přidáme prosátou mouku podle chuti sůl a pepř. Pak přidáme zeleninu, vločky a promícháme. Z bílků ušleháme pevný sníh. Ten lehce vmícháme do základu.

Na pánvi si rozpálíme olej. Z těsta tvarujeme placičky, které ihned vkládáme do oleje. Restujeme je z obou stran dozlatova.

Podáváme s vhodnou přílohou.