Bažant na slanině

Vykuchaného bažanta na povrchu i uvnitř dobře omyjeme, prsíčka a stehýnka protáhneme slaninou a posolíme. Na pekáči zpěníme máslo a na kolečka nakrájenou cibuli, na to vložíme připraveného bažanta prsíčky dolů, přidáme koření a pečeme v troubě. Podle potřeby podléváme. Potíráme máslem a ke konci pečení necháme bez pokličky zčervenat.

Měkkého bažanta vyjmeme, rozdělíme na porce, přelijeme šťávou a podáváme.

Jako přílohu k bažantovi na slanině podáváme vařené brambory.