Smetanové houby s knedlíkem

V kastrolu rozehřejeme máslo, vložíme větší kusy hub (malé ponecháme vcelku, větší podélně souměrně rozkrojíme, těm velikým odkrojíme nohu - ponecháme ji vcelku - a klobouk rozkrojíme na čtvrtiny), když jsou prohřáté, přidáme kostku masoxu a za případného podlévání vodou nebo bílým vínem dusíme téměř doměkka.
Tekutinu necháme odpařit, zasypeme moukou, prosmahneme, zalijeme smetanou a za stálého míchání necháme probublat. Můžeme dosolit, ovšem přidání jakéhokoli koření včetně kmínu se raději vyhneme a necháme "hovořit" houby samotné...