Na másle orestujeme nadrobno nakrájenou cibuli. Rozdělíme na poloviny. Každou zalijeme zeleninovým vývarem a do první poloviny přidáme květák, do druhé brokolici. Povaříme přibližně 10 minut. Poté rozmixujeme. Dle potřeby dochutíme solí, pepřem, muškátovým oříškem, případně kořením typu vegeta. Přidáme smetanu a necháme přejít varem. Servírujeme tak, že do misky s květákovou polévkou vlijeme brokolicovou, nebo naopak, a vytvoříme tak dvoubarevnou polévku.