Jugoslávská rybí polévka

Rybí filé pokrájíme na větší kostky nebo proužky, osolíme je, okořeníme rozdrceným česnekem, mletou sladkou paprikou a v rozehřátém oleji na silnějším plameni po všech stranách opečeme. Do druhé nádoby vložíme na tenké proužky pokrájenou cibuli a kedlubny, přidáme rajčatový protlak, na zeleninu položíme opečené filé, zalijeme vše vývarem a na malém plameni doměkka udusíme. Před koncem varu přidáme ve víně rozkvedlané žloutky, stáhneme z plamene a polévku ještě podle chuti dokořeníme česnekem, paprikou a jemně nakrájenou petrželkou. Rozdělíme ji do talířů, na které jsme nejprve položili opečené toasty z bílé veky.