Máslo utřeme do pěny. Šalotku a česnek oloupeme a nakrájíme na jemné kostičky. Z rozpůlených feferonek odstraníme semena. Omyjeme pod tekoucí vodou a jemně nasekáme. Uvedené přísady vmícháme do másla a osolíme. Z ochuceného másla utvoříme váleček a dáme chladit. Omytá a osušená stehna opékáme na grilu 25 – 30 minut do měkka. Maso obracíme. Ochucené zázvorové máslo nakrájíme na kostky, položíme na ugrilované maso a necháme rozpustit. Kuřecí stehna se zázvorovým máslem podáváme s rýží nebo různě upravenými brambory.