Malinová polévka s tvarohovými kuličkami

Maliny důkladně propláchneme. V trošce mléka rozmícháme 2 lžíce cukru, bramborovou moučku a zahřejeme k bodu varu. Do mixéru vložíme maliny, zbytek mléka, přidáme vodu, zchladlou kukuřičnou moučku a rozmixujeme. Nalijeme do skleněného hrnku s pokličkou a dáme vychladit do lednice.
Z tvarohu, žloutku, vanilkového cukru a nastrouhané kůry utřeme tvarohové těsto a rukama namočenýma ve studené vodě vytvoříme malé kuličky. Mandle spaříme v horké vodě a sloupneme je. Máslo rozpustíme na pánvi, vložíme do něj mandle a za stálého míchání je opražíme. Musíme je hlídat, abychom je neopekli příliš, protože by zhořkly.
Do připravených talířů nalijeme vychlazenou malinovou polévku, vložíme do ní tvarohové kuličky a posypeme je opraženými mandlemi, ozdobíme šlehačkou a lístkem meduňky.