Zapečená kuřecí prsa s rajčaty a paprikou

Kuřecí prsa omyjeme a osušíme, poté osolíme a opepříme. Na rozpáleném oleji opečeme z obou stran.
Cibuli nakrájíme na kolečka, rajčata a papriku na kostičky. Na oleji necháme pokrájenou cibuli zesklovatět a potom přídáme rajčata s paprikou, zeleninu necháme asi 2 minuty restovat. Přidáme lžičku bazalky, důkladně promícháme a odstavíme. Mírně osolíme, pozor na to, že jsme již solili kuřecí prsa.
Opečená kuřecí prsa rozložíme do zapékací mísy nebo pekáče a na ně rozprostřeme zeleninovou směs. V misce romícháme strouhaný sýr a smetanu, kterou vše zalijeme. Kuřecí prsa s rajčaty a paprikou zapekáme při 200 °C, dokud povrch nezíská zlatavou barvu.
Zapečená kuřecí prsa s rajčaty a paprikou podáváme s brambory, světlým či tmavým pečivem. Zeleninová směs se dá obměnit podle chuti, výborná je směs rajčat, lilku a hub.