Žampiony očistíme a odřízneme z nich nožičky, které nadrobno nakrájíme. Omyté kuřecí a krůtí maso pomeleme a poté maso smícháme s nakrájenými houbovými nožičkami. Česnek oloupeme a prolisujeme.

Na pánvi rozpálíme olej, přidáme mleté maso, utřený česnek a za stálého míchání maso orestujeme. Až směs zhnědne, pánev odstavíme z plotny a maso necháme vychladnout.

Poté k masu přidáme bazalku, strouhaný křen, sójovou omáčku, pepř. Vše důkladně promícháme. Takto připravenou masovou směsí naplníme hlavičky žampionů.

Naplněné žampiony rozložíme do pekáčku, který jsme vymazali olejem. Žampiony pečeme zhruba 20 minut. Vhodnou přílohou jsou opečené či vařené brambory.