Postup přípravy receptu Okurky plněné dušené:
Příprava náplně: K telecímu masu přidáme vymačkané mlékem namočené žemle, žloutky, petrželovou nať a dobře promícháme. Okurky oloupeme, podél rozkrojíme, vnitřek odstraníme, půlky okurek osolíme a naplníme nádivkou. Vložíme do pekáčku nebo do zapékací mísy na rozehřáté máslo, podlijeme, přikryjeme a dusíme téměř doměkka. Pak odkryté trochu opečeme.