Postup přípravy receptu Ovarové koleno:
Koleno zalijte vodou tak, aby bylo ponořené, pak koleno vyjměte a uveďte do varu. Do vroucí vody koleno vložte, přidejte cibuli, koření a sůl. Zvolna vaře doměkka. Koleno vyjměte, vykostěte a nakrájejte na kousky. Podávejte s hořčicí, křenem a chlebem. Vývar nechte vychladnout a dále můžete použít na polévku /česnečku/.