Postup přípravy receptu Plněná skopová ruláda:
Skopovou plec rozřízneme na plát, naklepeme, naplníme směsí nadrobno nakrájeného salámu a vejce, nasekané petrželky, pepře a solí.
Stočíme v ruládu a ovážeme bílou nití.
Potom ruládu osolíme, vložíme na rozehřáté máslo a olej, podlijeme trochou vody a upečeme doměkka.
Při pečení maso poléváme šťávou a podle potřeby podléváme horkou vodou a výpekem.