Máslo utřeme do zpěnění, pak přidáme vždy jedno vejce a lžíci mouky a mícháme, až jsou všechna 3 vejce s moukou dobře utřena. Pak těsto trochu osolíme a lžičkou, kterou namáčíme v polévce, zavařujeme do polévky nočky, které v polévce uvaříme. Nočky jsou uvařeny, když všechny vyplavou na povrch. Tyto nočky můžeme zavařovat do kterékoliv polévky, na př. hovězího, kuřecího vývaru nebo do zeleninové polévky.