Postup přípravy receptu Polévka z jarních bylinek:
Mladé lístky kopřiv, popence, fialek, jahod a petržele opereme, usekáme a na polovině tuku podusíme. Zalijeme je osolenou vodou, přidáme jíšku a polévku vaříme asi 1/4 hod. Před podáváním ji zalijeme mlékem a rozšlehaným žloutkem. Polévku z jarních bylinek podáváme s osmaženou houskou.