Čočková polévka s klobásou a noky

Zeleninu očistíme. Cibuli nakrájíme a mrkev nastrouháme na jemno. Klobásu oloupeme a nakrájíme na kostičky.
Čočku přebereme, propláchneme a namočíme na 30 minut do studené vody. Pak ji dáme v téže vodě vařit, osolíme a opepříme. Vaříme asi 15 minut. Pak přidáme cibuli, nastrouhanou mrkev a oloupanou a na kostičky nakrájenou uzeninu.
Připravíme si bramborové nočky. Brambory oloupeme, najemno nastrouháme, osolíme, opepříme, přidáme lžíci oleje, hrubou i hladkou mouku a vše dobře promícháme. Lžičkou vykrajujeme malé nočky, které vhazujeme do vroucí polévky.
Trochu hladké mouky rozmícháme ve studené vodě a vlijeme do čočkové polévky. Přidáme petrželku a prolisovaný nebo utřený česnek. Čočkovou polévku s uzeninou a noky ještě chvíli povaříme a podáváme.