Hrachová polévka s párkem

Hrách několikrát propláchneme, zalijeme vodou a necháme máčet, aby dobře nabobtnal. Nabobtnaný hrách v téže vodě uvaříme doměkka a prolisujeme. Na tuku osmahneme dorůžova jemně nakrájenou cubuli, zasypeme ji moukou, připravíme světlou zásmažku a zamícháme do ní papriku a majoránku. Za neustálého prošlehávání metlou zalijeme zásmažku vlažnou vodou, uvedeme do varu a za občasného prošlehávání zvolna vaříme alespoň 20 minut. Ke konci varu přidáme prolisovaný hrách, česnek utřený se solí, polévku krátce provaříme a procedíme hustým cedníkem. Do procezené polévky přidáme oloupané párky nakrájené na jemné plátky a polévku dochutíme polévkovým kořením a ještě provaříme. Nakonec podáváme. Dobrou chuť!