Na oleji lehce orestujeme nadrobno pokrájenou cibulku a česnek, pak vložíme rajčata. Zalijeme vodou, osolíme a pod pokličkou dusíme asi 10 minut. Rozmixujeme. Ve vodě rozpustíme trochu mouky a zahustíme tím rozmixovanou polévku. Tu potom povaříme a dochutíme pepřem, pestem anebo na talíři mozarellou.