Srnčí steak s vejcem

Omyté a osušené srnčí plátky z obou stran naklepeme, osolíme a opepříme. Na rozpáleném oleji nebo másle opékáme po obou stranách, každou asi 5 minut. V jiné pánvi si na rozpuštěném oleji nebo másle usmažíme "volská oka", podle toho, jak máme rádi - buď necháme vajíčko jen srazit do poloměkka, nebo pečeme déle. Hotové srnčí steaky rozložíme na talíře a na každý položíme vejce a přelijeme vypečenou šťávou. Srnčí steak s vejcem podáváme s hranolky a zdobíme čerstvou zeleninou.