Telecí řízky smažené ve vaječném obalu

Řízky naklepeme a osolíme. V misce rozšleháme vejce, osolíme je a přidáme k nim posekaný hrášek. V hluboké pánvi rozpustíme tuk na smažení a nádobky s moukou a vejci postavíme poblíž pánve. Řízky obalíme v mouce, ve vejcích a hned je klademe do tuku. Řízky smažíme na středně silném plameni.