Třešňový kompot s maraskinem

1. Třešně omyjeme a necháme okapat. Zbavíme je stopky a pecek.
2. Víno nalijeme do hrnce a svaříme s cukrem. Když se cukr rozpustí, přidáme třešně a asi 20 min. na mírném ohni povaříme. Sejmeme z ohně, přilijeme maraskino, zamícháme a kom­pot necháme vychladnout.
3. Smetanu ušleháme dotuha. Cukrářský sáček s hvězdicovou hubičkou naplníme šlehačkou. Kompot rozdělíme do čtyř misek a ozdobíme malými kopečky šlehačky, které můžeme ještě přizdobit čerstvými třešněmi. Třešňový kompot chutná s jakýmikoliv sušenkami, ale nejlépe s mandlovými.
Tip: Stejným způsobem lze připravit vynika­jící kompot i ze za­vařených višní.