Vepřové řízky naklepeme, osolíme, opepříme. Na každý řízek dáme plátek šunky, sýra, dílek jablka a přehneme napůl. Okraje zajistíme masovými jehlami. Osmahneme na 3 lžících oleje, přendáme do pekáčku a dopečeme v troubě. Na másle orestujeme zbylé jablka, zakapeme citronovou šťávou, osolíme a opepříme. Hotové maso dáme na talíře a doplníme jablky.