Z másla a mouky uděláme jíšku, zředíme ji vodou, dobře rozšleháme a povaříme. Po chvilce přidáme brambory pokrájené na kostičky, houby pokrájené na malé kousky, drcený kmín, zeleninový bujón a vaříme, až brambory a houby změknou. Polévku zjemníme smetanou, přivedeme opět k varu, přidáme drobně pokrájenou pažitku a podle chuti trošku ochutíme octem, případně dosolíme. Polévku nalijeme do talířů, do kterých jsme předtím dali natvrdo uvařená vejce rozkrájená na osminky.