Vločková polévka s tofu

Očištěnou zeleninu nastrouháme na hrubém struhadle. V hrnci osmažíme lehce na 1 lžíci oleje, přidáme obilné vločky (ovesné, ječné, žitné nebo jejich směs) a zalijeme 1,5 l pitné vody. Vaříme na velmi mírném ohni 20 minut. Zatím na zbývajícím oleji osmažíme do sklovita jemně nakrájenou cibuli, přidáme tofu nastrouhané na hrubém struhadle a společně za stálého obracení osmažíme. Do polévky k zelenině přidáme prolisovaný česnek, majoránku a nakonec osmažené tofu s cibulí. Ochutíme solí. Necháme asi 10 minut na plotýnce táhnout a pak podáváme.