Zapečené karbenátky s bramborami

Cibuli nakrájíme nadrobno a polovinu osmahneme na sádle. Rohlík vymačkáme a spolu s cibulí vmícháme do masa. Ochutíme kořením. Z masa vytvarujeme větší karbenátky, které opečeme na rozpáleném tuku asi 3 minuty z každé strany. Brambory oloupeme, rozpůlíme a osolíme. Zapékací mísu vymažeme a doprostřed dáme karbenátky. Kolem nich narovnáme nakrájené brambory. Zbylou cibuli osmahneme na másle, přídáme mouku a zapražíme. Zalijeme vývarem a vmícháme zakysanou smetanu. Omáčkou přelijeme brambory. Nakonec vše zasypeme strouhaným sýram smíchaným se strouhankou a petrželkou. Zapékáme 30 minut.