Meruňkový džem

Meruňky opláchneme, vypeckujeme a pokrájíme. Do studeného, velmi lehce vymaštěného hrnce dáme připravené ovoce, zastříkneme vodou a rozdusíme. Ovoce vaříme za občasného míchání 10 minut. Zvýšíme teplotu na maximum, přidáme cukr, do kterého jsme vmíchali Pektogel a prudkým varem za stálého míchání vaříme 5 minut. Před koncem varu přidáme kyselinu citronovou. Horký džem plníme do předehřátých sklenic. Ihned je uzavřeme a obrátíme dnem vzhůru a necháme je tak až do vychladnutí.