Avokáda rozpůlíme. Kostičky ve velikosti naší švestky vyjmeme a z tvrdé slupky lžící vybereme dužinu, kterou společně s citrónovou šťávou pomačkáme vidličkou anebo rozmixujeme.
Oslazenou, ušlehanou šlehačku smícháme s avokádovou kaší, ochutíme sherry anebo curaccaem a směsí naplníme vydlabané polovičky avokád.
Podáváme s bílým pečivem nebo toastem.