Vejce rozmícháme se smetanou, piškoty rozdrtíme a smícháme se sezamovým semínkem.
Banány nakrájíme na špalíčky, napíchneme na párátka, namočíme ve vejcích a poté obalíme v piškotové směsi. Vše obalíme dvakrát.
Obalené kusy banánů vložíme na 15 minut do mrazáku.
Majonézu rozmícháme s cukrem, limetovou šťávou, strouhaným zázvorem, nasekaným koriandrem a špetkou chilli.
Ztuhlé banány osmažíme v rozpáleném oleji dozlatova, necháme okapat na papírovém ubrousku a podáváme s majonézou.