Osmažit neoloupaný česnek na troše oleje do měkka. Oloupat ho. Uvařit brambory v osolené vodě doměkka. Slít je a vložit do mísy. Rozmačkat je i se slupkou a česnekem pomocí mačkadla na brambory. Přidat máslo, kyselou smetanu, krémový sýr a velice dobře vše promíchat. Ochutit paprikou, solí a pepřem. Poskládat lístky bazalky jeden na druhý, smotat je dohromady a nakrájet je na velice tenké proužky. Zamíchat bazalku do brambor a podávat je horké.
Brambory nejsou jako bramborová kaše, jsou více hrudkovité, ale zato nesmírně dobré.