1 kg vařených brambor ve slupce
| 25 dkg škrobové moučky
| 1 lžička soli
| 1 ks vejce
Postup přípravy receptu Bramborové noky:
Uvařené brambory ve slupce necháme vychladnout, najemnno nastrouháme, přidáme škrobovou moučku, sůl a vajíčko. Uhněteme na válu na hebké těsto. Tvarujeme kuličky (velikost pingpongového míčku) a vhazujeme do vroucí vody. Po 10ti minutách otočíme a vaříme dalších 10 minut.
Bramborové noky podáváme jako přílohu k masovým jídlům.