Bramborový šašlik s rajčatovou omáčkou

Brambory oloupeme. Cuketu omyjeme, očistíme a pokrájíme na kostky. Čtyři oloupané cibule rozkrájíme na osminky. Brambory, cibuli, cuketu a papriku střídavě napichujeme na špízy. Osolíme, opepříme, opaprikujeme a posypeme tymiánem.

Rozehřejeme 4 lžíce oleje a špízy na něm ze všech stran opékáme 8 min. Vyjmeme a udržujeme teplé.

Zbývající cibuli a česnek posekáme a zesklovatíme na zbylém oleji. Přidáme protlak, pokrájená rajčata a červené víno. Na středním ohni mírně povaříme. Omáčku osolíme, opepříme a podle chuti přisladíme. Špízy na talířích ozdobíme koprem a podáváme s omáčkou.