Oříškové brambory

Brambory vaříme ve slupce asi 20 min., scedíme a oloupeme. Nakrájíme na plátky asi 1 cm silné a poklademe na vymaštěný plech. Troubu předehřejeme na 200°C. Oříšky posekáme, gorgonzolu rozmačkáme. Obojí smícháme s vejcem, osolíme, opepříme, hmotu dáme do sáčku s velkou hvězdicí, nastříkáme na brambory a posypeme goudou. Zapékáme asi 15 min. Nakrájenou šalotku zesklovatíme na másle, přidáme mouku a osmahneme, přilijeme mléko a smetanu a za stálého míchání uvedeme do varu. Vmícháme hořčici a 5-10 min. povaříme na mírném ohni. Osolíme, opepříme a osladíme.