Palačinky k masu

Cibuli oloupeme, nadrobno nakrájíme, vmícháme 1 vejce, nasekanou petrželku a sůl podle chuti. Brambory oloupeme, uvaříme obvyklým způsobem a ihned rozmačkáme. Potom do brambor vmícháme 1 žloutek, sůl podle chuti, máslo a směs důkladně promícháme. Z těsta vyválíme tenký plát, který rozkrájíme na čtverce. Doprostřed každého čtverce dáme kousek cibulkové náplně a svineme. Na krajích těsto stiskneme prsty, aby náplň nevytekla. Potom naplněné těsto namáčíme v bílku, ve strouhance a na rozpáleném oleji usmažíme dozlatova. Podáváme k masu jako přílohu.