6 středních brambor
| 1 lžička kurkumy
| 2 lžíce oleje
| 2 lžíce kari
| 2 stroužky česneku
| 2 lžičky strouhaného čerstvého zázvoru
| 2 lžičky mletého koriandru
| 1 balení mražených špenátových listů
| dle potřeby voda a mléko
| 1 lžička koření garam masala
| špetka soli a pepře
Postup přípravy receptu Palal Aloo:
Brambory nakrájené na kostky smícháme s kurkumou a olejem a dáme péct. Na oleji asi minutku smažíme česnek a zázvor. Přidáme koriandr a smažíme další minutu. Přidáme špenát, trošku vody a mléka, přidáme zbývající koření a podusíme doměkka. Tekutinu necháme odpařit. Do špenátu vmícháme brambory a podáváme.