Volské oko

Volské oko (neboli sázené vejce) se nejlépe připravuje ve speciální nebo v lívancové pánvi (ale není to nutné). Před smažením pánev pečlivě vytřeme do sucha, vymastíme a na plotně rozpálíme. Poté opatrně rozklepneme na pánev vejce, aby se žloutek nerozlil a pomalu opékáme. Správně usmažené volské oko má tuhý bílek a tekutý žloutek. Před podáváním můžeme je vykrojit, aby měly hezké okraje. Volské oko solíme a kořeníme až hotové na talířích.