Paprikové lusky na rumunský způsob

Paprikové lusky zbavíme semen, spaříme osolenou vodou, ve studené vodě vychladíme a necháme odkapat. Na každou porci počítáme jeden velký nepoškozený paprikový lusk, u ostatních stáhneme slupky a nakrájíme je na nudličky. Na jedné třetině tuku osmahneme drobně krájenou cibulku do růžova, přidáme krájené paprikové lusky, osolíme, opepříme, zalijeme rozšlehanými vejci a za stálého míchání necháme ztuhnout. Touto nádivkou naplníme vybrané lusky, které na zbývajícím tuku s trochou vývaru nebo vody podusíme. Podáváme přelité vlastní mastnou šťávou.