Smažený květák v pivním těstíčku

Květák rozdělíme na růžičky a omyjeme. Krátce povaříme v osolené vodě, poté necháme okapat. Pokapeme citrónovou šťávou a necháme zhruba 10 minut táhnout.

Smícháme mouku, sýr, kari a trochu soli. Přimícháme žloutek, mléko a pivo. Ušleháme tuhý sníh a přidáme do těsta.

Rozehřejeme fritovací hrnec na 180 stupňů. Růžičky květáku postupně obalíme v těstíčku a na horkém tuku dozlatova usmažíme. Květák vyjmeme z tuku a necháme jej okapat na papírové utěrce. Podáváme s tatarkou.