Brambory omyjeme, oloupeme a nastrouháme do mísy na hrubé nudličky. Necháme chvíli odstát a přebytečnou vodu slijeme. Přidáme vejce, krupici, mouku, majoránku, drcený kmín a oloupanou, nadrobno nasekanou cibuli. Osolíme, opepříme podle chuti a vše promícháme.



Plech vymastíme sádlem a bramborové těsto na něj rozetřeme. Povrchu obložíme plátky anglické slaniny. Pečeme ve vyhřáté troubě při teplotě 200 °C asi 50 minut.



Hotový bramborák na plechu rozkrájíme na porce a podáváme s hlávkovým nebo okurkovým salátem.



Můžeme podávat i jako přílohu ke grilovanému masu, nebo k masovým směsím.