Bramborák s houbami

Oloupané syrové brambory nastrouháme, přelijeme vřelým mlékem, přidáme mouku, vejce, sůl, kmín, majoránku, utřený česnek a dobře promícháme. Přidáme drobně nakrájené a podušené houby. Z těsta pečeme na tuku tenké bramboráky nebo v těstě obalíme a na oleji dozlatova osmažíme květák, který jsme předtím rozdělili na růžičky a uvařili do poloměkka v osolené vodě.