Použité suroviny receptu Bramborové knedlíky se švestkami:
800 g brambor
| 300 g polohrubé mouky
| 1 vejce
| sůl
| 100 g másla
| 1 kg švestek
Postup přípravy receptu Bramborové knedlíky se švestkami:
Studené uvařené a oloupané brambory nastrouháme nebo prolisujeme, přidáme špetku soli, vejce a mouku. Vypracujeme tužší těsto, utvoříme z něj úzký váleček a rozkrájíme na dílky. Na každý položíme očištěnou švestku a uděláme malý knedlík. Knedlíky vaříme v mírně osolené vodě asi 10 mimut. Občas je zamícháme. Podáváme je posypané mletým mákem s cukrem. Mastíme rozpuštěným máslem.