Bramborové koule s chutným překvapením

Studené uvařené brambory nastrouháme najemno, osolíme a zpracujeme s moukou. Po částech si vyválíme placky asi 3 až 4 cm vysoké, vykrojíme kolečko a do něho si dáme náplň, ale ne jenom jednu, skombinujeme suroviny (niva, pažitka, vejce apod.) těsto spojíme a uděláme kouli. Zpracujeme si všechno těsto.
Rozšleháme 1 vejce se třemi lžícemi vody nebo mléka, koule obalíme ve vajíčku a ve strouhance.
Pečeme ve friťáku dozlatova a pokládáme na ubrousky, které nám vysají přebytečný tuk. Jsou upečené opravdu brzy, asi tak kolem 4 minut.